皮剥ぎ
皮剥ぎ | |
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読み | かわはぎ |
英語表記 | skinning |
参照 | 剝皮 湯剥ぎ |
皮剥ぎ(かわはぎ)は、ブタとウシの枝肉生産工程の一つで、と体から剥皮刀を用い真皮に沿って皮を剥ぐ操作のこと。
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日本畜産学会編. "皮剥ぎ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1673&oldid=2432, 2021-06-25 [2024-07-08]. |
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