湯剥ぎ

提供：畜産用語辞典
湯剥ぎ
読み ゆはぎ
英語表記 dehairing,
scalding
参照 剝皮

湯剥ぎ（ゆはぎ）は、ブタの枝肉生産において、と畜し放血後、と体を温湯中に浸漬して脱毛しやすくした上で、脱毛機で脱毛する作業。湯剥ぎで脱毛しても一部に残った毛は手作業で毛剃りを行ったり、強力なバーナーで毛焼きをして残毛を取り除くことがある。食鶏の処理でもと体を湯に漬けて脱羽（scalding）後、毛焼き作業を行う。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "湯剥ぎ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2284&oldid=3145, 2021-08-31 [2023-10-23].
を使用してください[注 1]。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/湯剥ぎ
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。

  1. ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式
    Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed].
    著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日].
    で記述してあります。
営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。

以下の条件に従ってください。

  • 表示 — 適切なクレジットを表示するか、ライセンスへのリンクを提供し、変更があったらその旨を示さなければなりません。これらは合理的であればどのような方法で行っても構いません。
  • 非営利 — 営利目的でこの資料を利用してはなりません。
  • 継承 — もしこの資料を利用したり、改変したり、加工したりした場合には、あなたはあなたの貢献部分を元の作品と同じ条件で頒布しなければなりません。

上記の条件に従う場合に限り、

  • 共有 — どのようなメディアやフォーマットでも資料を複製したり、再配布したりできます。
  • 翻案 — この資料を利用したり、改変したり、別の作品のベースにしたりできます。
このサイトのコンテンツは クリエイティブ・コモンズ 表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際 のライセンスのもとに利用を許諾されています。
「https://animalwiki.yokendo.com/index.php?title=湯剥ぎ&oldid=3145」から取得