セミドライソーセージ

セミドライソーセージ
読み	せみどらいそーせーじ
英語表記	semi-dry sausage

セミドライソーセージ（せみどらいそーせーじ）は、ドライソーセージ中の乾燥度の低いものの総称。燻煙し、湯煮もしくは蒸煮により加熱し、または加熱しないで乾燥したものであって、水分含量は33％～55％。

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日本畜産学会編. "セミドライソーセージ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1908&oldid=2724, 2021-07-16 [2024-11-21].
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