還元牛乳

提供：畜産用語辞典
還元牛乳
読み かんげんぎゅうにゅう
英語表記 recombined milk,
reconstituted milk

還元牛乳（かんげんぎゅうにゅう）は、脱脂粉乳を溶解し、これに乳脂肪（バター、クリーム）を加え均質化したリコンバインドミルク（recombined milk）と、全脂粉乳を水に溶解したリコンスティテューテッドミルク（reconstituted milk）の2種類がある。わが国では両者を還元牛乳と総称している。

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日本畜産学会編. "還元牛乳 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1675&oldid=2445, 2021-07-01 [2024-11-23].
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  1. ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式
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