脱脂粉乳

脱脂粉乳
読み	だっしふんにゅう
英語表記	dried skim milk, skimmilk powder, non-fat dry milk
参照	乳等省令

脱脂粉乳（だっしふんにゅう）は、粉乳の1種類で、脱脂乳から水分を除いて粉末としたもの。全脂粉乳に比べて保存性がよく、製菓、製パン、還元牛乳、アイスクリームなどに広く利用される。

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日本畜産学会編. "脱脂粉乳 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1970&oldid=10297, 2022-09-26 [2024-11-21].
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