栄養素

栄養素
読み	えいようそ
英語表記	nutrient

栄養素（えいようそ）は、健康な生命活動の維持のために動物が食物として摂取しなければならない化合物。化学的な性質や栄養上の機能の点から、炭水化物、蛋白質、脂質、ミネラルおよびビタミンのように分類し、これらを五大栄養素と呼んでいる。

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日本畜産学会編. "栄養素 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=829&oldid=1402, 2021-03-08 [2024-11-21].
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