割卵機

提供：畜産用語辞典
割卵機
読み かつらんき
英語表記 egg breaking machine

割卵機（かつらんき）は、液卵などを生産するために卵殻を割って卵白と卵黄を取り出すための機械。割卵は小規模には手割りも行われるが、工業的には割卵機によるのが一般的である。割卵機の能力は年々改良され、国産では毎分600個という高速のものもあらわれている。割卵された卵は全卵製造用以外は、直ちに卵黄と卵白に分けられる。この分離機は割卵機に併設されており、割卵後の一連の操作として行われる。

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日本畜産学会編. "割卵機 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1660&oldid=2417, 2021-06-24 [2024-11-21].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/割卵機
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  1. ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式
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