卵殻
| 卵殻 | |
|---|---|
| 読み | らんかく |
| 英語表記 | egg shell |
卵殻（らんかく）は、家禽の卵の最外層にあり、内容物を保護し水分の蒸発を阻止する。主成分は骨髄骨に由来するカルシウムで、卵管子宮部で形成される。
- 外層のクチクラ層（微生物が卵殻を通って侵入するのを防ぐ部分）
- 中間の海綿（状）層（パリセード層ともいう。卵殻の大部分を構成している炭酸カルシウムを主成分とする部分）
- 内層の乳頭層（稜柱層ともいう。海綿状層を支える基盤となっている部分）
の3層からなる。
98％が無機質で、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、リン酸カルシウムなどを含む。卵殻には多数の細孔（気孔）があり、通気性と通水性を持つ。
| このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、 |
| 日本畜産学会編. "卵殻 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4175&oldid=12225, 2022-10-17 [2024-11-21]. |
| を使用してください[注 1]。 |
| https://animalwiki.yokendo.com/wiki/卵殻 |
| のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。
|
| 営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。
|
|
以下の条件に従ってください。
上記の条件に従う場合に限り、
|
| このサイトのコンテンツは クリエイティブ・コモンズ 表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際 のライセンスのもとに利用を許諾されています。 |