肝臓

提供：畜産用語辞典
肝臓
読み かんぞう
英語表記 liver

肝臓（かんぞう）は、消化器系の中の最大の腺。胆汁を分泌するほか、腸管で吸収され門脈を介して流入する栄養物を分解、貯蔵、解毒などする。機能血管（門脈）と栄養血管（肝動脈）とが分布する。実質は肝小葉と呼ばれる小区画からなり、肝細胞が小葉周辺から中央へ索状の配列をし、血液は静脈洞を辺縁から小葉中央の中心静脈へと流れ、胆汁は辺縁の小葉間結合組織（グリッソン鞘）に向かって流れる。各種蛋白質を合成し、血液中に送り出す。

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日本畜産学会編. "肝臓 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2861&oldid=9555, 2022-09-12 [2023-11-01].
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