白色コーニッシュ

白色コーニッシュ（はくしょくこーにっしゅ）は、イギリスでインドの赤色アシール、オールドイングリッシュゲーム、マレイなどの交配により作出された肉用鶏の品種のこと。当初は暗色でシャモ型であったが、アメリカで日本の大シャモと交配し、ブロイラー用雄系の赤色コーニッシュが作られ、さらに優性白色遺伝子を導入した白色コーニッシュが作られた。現在世界で最も重要な肉用品種である。三枚冠が多く、赤耳朶、皮膚は黄色、成体重は雄5.5kg、雌4kg程度、初期発育は早いが、産卵数は少ない。

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日本畜産学会編. "白色コーニッシュ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4779&oldid=8654, 2022-07-12 [2023-10-23].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/白色コーニッシュ
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