エアシャー

エアシャー
読み	えあしゃー
英語表記	Ayrshire

エアシャー（えあしゃー）は、スコットランドエアシャー地方原産の乳用牛のこと。毛色は赤白～褐白斑で、鼻鏡・蹄（てい）は肉色～黒色、有角でたて琴状の角を持つ。体重・体高は、それぞれ雌550kg、130cm、雄900kg、145cm程度の中型種である。乳量は5,500kg、乳脂率3.9％。耐寒性、耐粗飼料性に優れ、肉付きもよく肥育性もある。枝肉歩留り58％。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "エアシャー - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=5520&oldid=8754, 2022-07-13 [2023-10-29].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/エアシャー
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