クリーム

クリーム
読み	くりーむ
英語表記	cream

クリーム（くりーむ）は、食品としてのクリーム、化粧品の基剤としてのクリームなどがある。

食品としてのクリーム

牛乳を遠心分離して牛乳の脂肪を水中油滴型のエマルジョンの形に分離したもの、またはこれを殺菌した製品のこと。市販製品には用途に応じて脂肪率が約20％（コーヒークリーム）から約50％（ホイッピンググリーム）のものがある。
成分規格は乳等省令の表を参照のこと。

化粧品の基材として利用されるクリームは、各種の油性成分（ヤシ油、パーム油、オリーブ油、ヒマワリ油、大豆レシチン、バター等）に加え水やグリセリンを含むもので、その形状からクリームと呼ばれており、乳脂肪の水中油滴型エマルジョンのクリームとは成分が異なる。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "クリーム - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1739&oldid=9295, 2022-08-31 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/クリーム
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。 ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式 Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed]. 著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日]. で記述してあります。

営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。

以下の条件に従ってください。

表示 — 適切なクレジットを表示するか、ライセンスへのリンクを提供し、変更があったらその旨を示さなければなりません。これらは合理的であればどのような方法で行っても構いません。
非営利 — 営利目的でこの資料を利用してはなりません。
継承 — もしこの資料を利用したり、改変したり、加工したりした場合には、あなたはあなたの貢献部分を元の作品と同じ条件で頒布しなければなりません。

上記の条件に従う場合に限り、

このサイトのコンテンツはクリエイティブ・コモンズ表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際のライセンスのもとに利用を許諾されています。