エアシャー

提供:畜産用語辞典
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エアシャー
読み えあしゃー
英語表記 Ayrshire

エアシャー(えあしゃー)は、スコットランドエアシャー地方原産の乳用牛のこと。毛色は赤白~褐白斑で、鼻鏡蹄(てい)は肉色~黒色、有角でたて琴状のを持つ。体重・体高は、それぞれ雌550kg、130cm、雄900kg、145cm程度の中型種である。乳量は5,500kg、乳脂率3.9%。耐寒性耐粗飼料性に優れ、肉付きもよく肥育性もある。枝肉歩留り58%。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "エアシャー - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=5520&oldid=8754, 2022-07-13 [2024-11-01].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/エアシャー
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