「かたロース」の版間の差分
編集の要約なし |
Masashi.oikawa (トーク | 投稿記録) 編集の要約なし |
||
| (他の1人の利用者による、間の1版が非表示) | |||
| 6行目: | 6行目: | ||
}} | }} | ||
'''かたロース'''（かたろーす）は、 | '''かたロース'''（かたろーす）は、 | ||
# | # [[ブタ|豚]]部分肉の[[かた]]を、さらに分割したときの部位の名称。 | ||
# | # [[ウシ|牛]]部分肉では[[まえ]]の部分を細分して、[[うで]]、[[ネック]]および[[かたばら]]を分離した残りの部分のこと。アメリカ式カットでは[[ボストンバット]]がこれに相当し、チャックロール（chuck roll）やチャックアイロール（chuckeye roll）の名称もある。 | ||
{{refguide}} | {{refguide}} | ||
[[Category:か| | [[Category:か|かたろーす 肩ろーす 肩ロース]] | ||
2024年3月18日 (月) 11:26時点における最新版
| かたロース | |
|---|---|
| 読み | かたろーす |
| 英語表記 | Boston butt |
かたロース（かたろーす）は、
- 豚部分肉のかたを、さらに分割したときの部位の名称。
- 牛部分肉ではまえの部分を細分して、うで、ネックおよびかたばらを分離した残りの部分のこと。アメリカ式カットではボストンバットがこれに相当し、チャックロール（chuck roll）やチャックアイロール（chuckeye roll）の名称もある。
| このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、 |
| 日本畜産学会編. "かたロース - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1657&oldid=12780, 2024-03-18 [2024-11-23]. |
| を使用してください[注 1]。 |
| https://animalwiki.yokendo.com/wiki/かたロース |
| のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。
|
| 営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。
|
|
以下の条件に従ってください。
上記の条件に従う場合に限り、
|
| このサイトのコンテンツは クリエイティブ・コモンズ 表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際 のライセンスのもとに利用を許諾されています。 |