Jin.kato
ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 冷蔵 | 読み = れいぞう | 英語表記 = cold storage }} '''冷蔵'''（れいぞう）は、食肉を1～4℃で保存すること。凍結-解凍のような氷結晶形成による滲出液はないが、微生物の増殖は完全に抑制されるわけではないから、条件のよいとき（微生物の汚染の少ないとき）で6週間くらい、普通は1～4週間の保存が可能であ…」
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