大ヨークシャー

提供：畜産用語辞典
大ヨークシャー
大ヨークシャー
大ヨークシャー（雌）
（独）家畜改良センター提供
読み だいよーくしゃー
英語表記 Large Yorkshire,
Large White

大ヨークシャー（だいよーくしゃー）は、ヨーロッパではラージホワイト、アメリカやカナダではヨークシャーと呼ばれる。イギリスのヨークシャー地方の在来種から改良された白色大型のブタで、成体重は雄370kg、雌340kg程度。発育はよく、一腹産子数は11～12頭である。良質のベーコンを産し、世界中に広く飼われている代表的な品種で、わが国でもランドレースに次いで多く、雑種生産に用いられている。

  • 大ヨークシャー（雌） （独）家畜改良センター提供
    大ヨークシャー（雌）
    （独）家畜改良センター提供
  • 大ヨークシャー（雄） （独）家畜改良センター提供
    大ヨークシャー（雄）
    （独）家畜改良センター提供
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