韓牛

提供：畜産用語辞典
韓牛
読み かんぎゅう
英語表記 Korean cattle

韓牛（かんぎゅう）は、古くから朝鮮半島で飼養されてきた在来の役用牛。毛色は黄褐色で、体型は前勝ちで、四肢が長く体積は十分でない。温順で役能力に優れる。産肉性は低いが肉質は優れている。体重、体高は、それぞれ雌380～420kg、110～127cm、雄550～600kg、130～138cm。枝肉歩留まりは53％程度である。

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日本畜産学会編. "韓牛 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2828&oldid=3811, 2021-12-14 [2023-10-29].
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