第四胃

From 畜産用語辞典
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第四胃
読み だいよんい
英語表記 abomasum
別名 皺胃(しゅうい、しわい)、ギアラ

第四胃(だいよんい)は、反芻動物の1つで、第三胃とは第三・四胃口で、十二指腸とは幽門で連絡する。
内面には不規則なひだが縦軸方向に走ることから、かつては皺胃(しゅうい、しわい)とも称された。
単胃における腺部に相当し、ここで分泌される胃液により消化がおこなわれる。
食材としてはギアラと呼ばれている部位である。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "第四胃 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4086&oldid=12198, 2022-09-30 [2024-12-05].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/第四胃
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