プロセスチーズ

プロセスチーズ（ぷろせすちーず）は、種類、熟成度の異なるナチュラルチーズを粉砕し、乳化剤を加え、加熱融解して、成型包装したもの。広義のプロセスチーズにはチーズフード、チーズスプレッド、その他のチーズ加工品が含まれる。

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日本畜産学会編. "プロセスチーズ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2192&oldid=10769, 2022-09-26 [2024-11-21].
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