カマンベールチーズ

カマンベールチーズ
カマンベールチーズ（白カビタイプ・牛乳）株式会社野澤組提供
読み	かまんべーるちーず
英語表記	Camembert cheese

カマンベールチーズ（かまんべーるちーず）は、フランス原産の軟質の白かびチーズ。白カビ（Penicillium camemberti ）が熟成に関与する。円盤状で、直径11cm高さ約3.5cm、重量100g。表面は白かびに覆われ、内部は軟らかい。特有の風味を有し、美味なチーズの1つ。

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日本畜産学会編. "カマンベールチーズ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1666&oldid=7175, 2022-06-08 [2024-11-21].
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