濃縮ホエー

濃縮ホエイ（のうしゅくほえい）は、乳を乳酸菌で発酵させ、または乳に酵素もしくは酸を加えてできた乳清を濃縮し、固形状にしたもの。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "濃縮ホエー - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=5547&oldid=7624, 2022-06-21 [2024-11-25].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/濃縮ホエー
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