香辛料

香辛料
読み	こうしんりょう
英語表記	spice

香辛料（こうしんりょう）は、芳香や辛味を有し、食品の調味、風味づけあるいは薬味として用い、また食味向上の目的で用いられる植物性物質で、種子もしくは果実（コショウ、ナッツメグ、オールスパイス、カルダモン、コリアンダー、キャラウェーシード）、種皮（メース）、葉（セージ、タイム、ローレル）、花（クローブ）、樹皮（シナモン)、根あるいは根茎（ジンジャー、ガーリック、タマネギ）など植物体のいろいろの部分が利用されている。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "香辛料 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1774&oldid=2554, 2021-07-09 [2025-12-05].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/香辛料
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。 ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式 Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed]. 著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日]. で記述してあります。

営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。

以下の条件に従ってください。

表示 — 適切なクレジットを表示するか、ライセンスへのリンクを提供し、変更があったらその旨を示さなければなりません。これらは合理的であればどのような方法で行っても構いません。
非営利 — 営利目的でこの資料を利用してはなりません。
継承 — もしこの資料を利用したり、改変したり、加工したりした場合には、あなたはあなたの貢献部分を元の作品と同じ条件で頒布しなければなりません。

上記の条件に従う場合に限り、

このサイトのコンテンツはクリエイティブ・コモンズ表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際のライセンスのもとに利用を許諾されています。