シナモン

提供：畜産用語辞典
シナモン
読み しなもん
英語表記 cinnamon

シナモン（しなもん）は、香辛料の一種で肉桂樹の表皮を乾燥したもの。産地によって植物種も異なりそれぞれの特徴がある。スリランカ産のCinnamomum zeilaricum Neesを単にシナモン、中国産のCinnamomum cassia Bluneはカッシャ桂皮、本邦産のCinnamomum loureirii Neesは肉桂と呼んでいる。

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日本畜産学会編. "シナモン - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1834&oldid=2644, 2021-07-13 [2024-11-21].
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