ビーファロー

Beefalo
読み	びーふぁろー
英語表記	Beefalo

Beefalo（びーふぁろー）は、アメリカのカリフォルニア州で作出された肉用牛のこと。アメリカバイソン3/8、ヘレフォード1/8、アバディーンアンガス1/8、シャロレー3/8の血液割合を持つ。毛色は、黒色、赤褐色、それらの糟毛で、無角。赤肉が多く、脂肪は少ないが、筋線維は粗く、枝肉歩留り66％。飼料効率、テキサス熱抵抗性に優れる。

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日本畜産学会編. "ビーファロー - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4716&oldid=10556, 2022-09-26 [2024-11-21].
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