第三胃

提供：畜産用語辞典
第三胃
読み だいさんい
英語表記 omasum
別名 重弁胃（じゅうべんい）、葉状胃（ようじょうい）、センマイ

第三胃（だいさんい）は、反芻動物の胃の1つで、第二胃とは狭い第二・三胃口で、第四胃とは広い第三・四胃口で連絡する。
食塊の進行方向に平行するように、多数の葉状のひだがみられる。そのため重弁胃（じゅうべんい）、葉状胃（ようじょうい）とも称された。
この葉状のひだが食物を選別しながらすりつぶし、消化しやすくなったものは第四胃へ送り、まだ消化に向かないものは再び第二胃へ戻す役割がある。
また、第一胃、第二胃とは異なり、水分や栄養を吸収する働きがある。
食材ではセンマイと呼ばれる部位である。

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日本畜産学会編. "第三胃 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4083&oldid=12197, 2022-09-30 [2024-11-21].
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