濃縮ホエイ
濃縮ホエイ | |
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読み | のうしゅくほえい |
英語表記 | concentrated whey |
参照 | 乳等省令 |
濃縮ホエイ(のうしゅくほえい)は、乳を乳酸菌で発酵させ、または乳に酵素もしくは酸を加えてできた乳清を濃縮し、固形状にしたもの。
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日本畜産学会編. "濃縮ホエイ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=5775&oldid=9298, 2022-08-31 [2024-11-21]. |
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