家畜市場

家畜市場
読み	かちくしじょう
英語表記	livestock market

家畜市場（かちくしじょう）は、家畜を売買するために設けられた施設。上場される家畜の集められる地域・範囲、そこでの売買目的などによって産地市場、集散地市場、消費地市場に分けられる。近年、交通手段の発達や畜産物の生産構造の変化などもあって産地市場と消費地市場に整理されてきており、消費地市場は生体取引から枝肉・部分肉その他の荷姿による取引に変わってきている。

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日本畜産学会編. "家畜市場 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2751&oldid=3720, 2021-12-07 [2024-11-24].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/家畜市場
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