カントリーハイド

カントリーハイド
読み	かんとりーはいど
英語表記	country hide

カントリーハイド（かんとりーはいど）は、地方のと畜場から出る原皮。剥皮技術と原皮の仕立てが悪く、また品質と数量が揃いにくいのでパッカーものより劣る。低級な塩蔵皮を指す場合がある。

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日本畜産学会編. "カントリーハイド - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1690&oldid=2464, 2021-07-01 [2024-11-24].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/カントリーハイド
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