パッカーハイド

パッカーハイド（ぱっかーはいど）は、アメリカやカナダの肉加工業者のと畜場でと殺、剥皮され、塩蔵された原皮のこと。
剥皮技術および仕立て方法が優れていて、品質、重量、数量の揃ったものが出荷される。

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日本畜産学会編. "パッカーハイド - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2122&oldid=10320, 2022-09-26 [2024-11-21].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/パッカーハイド
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