「水様卵白」の版間の差分

2023年3月1日 (水) 15:57時点における版

水様卵白（すいようらんぱく）は、水溶性卵白、希薄卵白ともいう。卵白のうち、粘度の低い部分をいう。全卵白の約40％を占め、濃厚卵白を間に内水様卵白と外水様卵白とに分かれる。卵が古くなるにつれて濃厚卵白は水様卵白に変化する。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "水様卵白 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1698&oldid=12583, 2023-03-01 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/水様卵白
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 | 読み = すいようらんぱく
 | 英語表記 = thin albumen,; fluid egg white
-| 参照 =
+| 別名 = 水様性卵白、希薄卵白
 }}
-'''水様卵白'''（すいようらんぱく）は、水溶性卵白、希薄卵白ともいう。[[卵白]]のうち、[[粘度]]の低い部分をいう。<br>
+'''水様卵白'''（すいようらんぱく）は、水溶性卵白、希薄卵白ともいう。[[卵白]]のうち、粘度の低い部分をいう。全卵白の約40％を占め、[[濃厚卵白]]を間に[[内水様卵白]]と[[外水様卵白]]とに分かれる。[[卵]]が古くなるにつれて濃厚卵白は水様卵白に変化する。
-全卵白の約40％を占め、[[濃厚卵白]]を間に[[内水様卵白]]と[[外水様卵白]]とに分かれる。<br>
-[[卵]]が古くなるにつれて濃厚卵白は水様卵白に変化する。
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-[[Category:す|すいようらんぱく]]
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