「ショートロイン」の版間の差分

2023年3月1日 (水) 15:51時点における最新版

ショートロイン
読み	しょーとろいん
英語表記	short loin

ショートロイン（しょーとろいん）は、牛枝肉のアメリカ式分割法による部分肉の名称で、後躯（hind quarter）にある腰部の前半部分を指し、日本の部分肉名では、サーロインにあたる。

なお、アメリカ式分割での腰部後半は、サーロインバット（sirloin butt）といい、日本では、腰部から臀部にかけてのらんいちにあたる。日本名のサーロインと混同されやすいので、注意が必要である。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "ショートロイン - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1860&oldid=12582, 2023-03-01 [2024-11-22].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/ショートロイン
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。 ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式 Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed]. 著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日]. で記述してあります。

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-'''ショートロイン'''（しょーとろいん）は、牛[[枝肉]]の[[アメリカ式分割法]]による[[部分肉]]名のこと。後躯の[[ロース]]の前半部である、後半部は[[サーロイン]]という。
+'''ショートロイン'''（しょーとろいん）は、牛枝肉のアメリカ式分割法による[[部分肉]]の名称で、後躯（[[四分体|hind quarter]]）にある腰部の前半部分を指し、日本の部分肉名では、[[サーロイン]]にあたる。
+なお、アメリカ式分割での腰部後半は、サーロインバット（sirloin butt）といい、日本では、腰部から臀部にかけての[[らんいち]]にあたる。日本名のサーロインと混同されやすいので、注意が必要である。
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 [[Category:し|しょーとろいん]]