「ショルダー」の版間の差分

2023年3月17日 (金) 15:04時点における最新版

ショルダー
読み	しょるだー
英語表記	shoulder

ショルダー（しょるだー）は、

ブタ、ウシの半丸枝肉のアメリカ式分割法による部分肉の名称の1つで、日本の分割方式によるかたにあたる。これをかたロース部（ショルダーバットあるいはボストンバット）およびうで部（ピクニックショルダー）に2分割する。
原皮裁断部位の名称で、原皮（全裁）の首から肩（肩部）の部分、半裁したときのクロップの一部の皮革のこと。繊維密度が高く、丈夫な革である。ショルダーのほかには、ヘッド、ネック、ベンズ、ベリーの全部で5部位ある。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "ショルダー - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=3756&oldid=12635, 2023-03-17 [2024-06-02].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/ショルダー
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。 ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式 Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed]. 著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日]. で記述してあります。

営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。

以下の条件に従ってください。

表示 — 適切なクレジットを表示するか、ライセンスへのリンクを提供し、変更があったらその旨を示さなければなりません。これらは合理的であればどのような方法で行っても構いません。
非営利 — 営利目的でこの資料を利用してはなりません。
継承 — もしこの資料を利用したり、改変したり、加工したりした場合には、あなたはあなたの貢献部分を元の作品と同じ条件で頒布しなければなりません。

上記の条件に従う場合に限り、

このサイトのコンテンツはクリエイティブ・コモンズ表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際のライセンスのもとに利用を許諾されています。

@@ 6行目: / 6行目: @@
 }}
 '''ショルダー'''（しょるだー）は、<br>
-A. [[ブタ]]、[[ウシ]]の[[半丸枝肉]]の[[アメリカ式分割法]]による[[部分肉]]名で、日本の規格でいう、[[かた]]に当たる。これを[[かたロース]]部（[[ショルダーバット]]あるいは[[ボストンバット]]）および[[うで]]部（[[ピクニックショルダー]]）に2分割する。<br>
+#  [[ブタ]]、[[ウシ]]の半丸枝肉の[[アメリカ式分割法]]による[[部分肉]]の名称の1つで、日本の分割方式による[[かた]]にあたる。これを[[かたロース]]部（[[ショルダーバット]]あるいは[[ボストンバット]]）および[[うで]]部（[[ピクニックショルダー]]）に2分割する。
-B. [[原皮裁断部位]]の名称。
+# 原皮裁断部位の名称で、[[原皮]]（[[全裁]]）の[[頸|首]]から[[肩]]（肩部）の部分、[[サイド|半裁]]したときの[[クロップ]]の一部の[[皮革]]のこと。繊維密度が高く、丈夫な[[革]]である。ショルダーのほかには、[[ヘッド]]、[[ネック]]、[[ベンズ]]、[[ベリー]]の全部で5部位ある。
 {{refguide}}