ブリーチーズ
ブリーチーズ（ぶりーちーず）は、フランス原産の軟質白かびチーズのこと。
直径14～40cm、厚さ3.2～4.3cm、重量0.5～3kg。
牛乳、脱脂乳、または部分脱脂乳から製造され、独特の鋭い味とアンモニア性の香りを有する。カマンベールチーズに似ている。
| ブリーチーズ | |
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 株式会社野澤組 提供 | |
| 読み | ぶりーちーず |
| 英語表記 | Brie cheese |
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| 日本畜産学会編. "ブリーチーズ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2177&oldid=10717, 2022-09-26 [2025-12-06]. |
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