「発酵食肉製品」の変更履歴

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2021年8月26日 (木)

  • 最新前 23:522021年8月26日 (木) 23:52‎ Jin.kato トーク 投稿記録‎ 599バイト +599‎ ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 発酵食肉製品 | 読み = はっこうしょくにくせいひん | 英語表記 = fermented meat product | 参照 = サラミソーセージ;発酵ソーセージ }} '''発酵食肉製品'''（はっこうしょくにくせいひん）は、食肉加工では、サラミソーセージのような発酵製品を示し、乾燥しているので保存がきく。一般に、10～20℃で1～3か月にわたり乳酸発…」
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