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Jin.kato

ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = ヘッドチーズ | 読み = へっどちーず | 英語表記 = head cheese }} '''ヘッドチーズ'''（へっどちーず）は、原料のブタの皮、鼻、耳、唇、舌、心臓などはよく煮て、適当な大きさに切断し、ゼラチンと混合してケーシング（豚胃や牛大腸）に詰め、加熱し、ときに燻煙して作ったクックドソーセー…」