ビール粕

提供：畜産用語辞典
ビール粕
読み びーるかす
英語表記 brewers grain

ビール粕（びーるかす）は、ビールは乾燥麦芽にデンプン源を加え、加水、保温して糖化を行い、糖液を分離し、次に酵母を加えてアルコール発酵を行わせて作られる。この過程で糖液を分離した残渣をビール粕としている。ビール粕には高水分のものと乾燥品の両方がある。主に乳牛と肉用牛の飼料として利用されている。

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日本畜産学会編. "ビール粕 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1342&oldid=10559, 2022-09-26 [2024-11-21].
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