黒毛和種

提供：畜産用語辞典
黒毛和種
黒毛和種
黒毛和種（雄）
（独）家畜改良センター提供
読み くろげわしゅ
英語表記 Japanese Black cattle

黒毛和種（くろげわしゅ）は、わが国原産の肉用牛。明治時代に在来牛と外国種を交雑した牛群から、小型で水田耕作に適したものを選抜し、固定した品種、現在は、農耕作業への役能力を捨て、肉質と産肉能力に重点をおいた改良が進められている。脂肪交雑に優れ、肉質は世界最高、枝肉歩留りは約59％。毛色は、黒褐色で有角。体重・体高は、それぞれ雌420kg、124cm、雄700kg、137cm程度。

  • 黒毛和種（雄） （独）家畜改良センター提供

    黒毛和種（雄）
    （独）家畜改良センター提供

  • 黒毛和種（雌） （独）家畜改良センター提供

    黒毛和種（雌）
    （独）家畜改良センター提供

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