黄化

提供：畜産用語辞典
黄化
読み おうか
英語表記 yellowing

黄化（おうか）は、羊毛、絹などの蛋白質性繊維を材料とした製品を長く日光に当てたり、熱湯、アルカリ溶液で処理したあと日光に当てたり、長く大気中にさらすと、その白色が黄色に変わる性質がある。この現象を黄化または黄変という。黄化がさらに進めば褐色を呈するようになる。この現象は構成アミノ酸のうち、チロシン、トリプトファンのような芳香族アミノ酸残基の側鎖が紫外線の作用で光化学的変化を起こし、着色物質が生成することによる。軽微のものは亜硫酸水素ナトリウムと硫酸の混合液または過酸化水素で処理することによって除かれるが、ひどくなると除去困難となる。

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日本畜産学会編. "黄化 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1538&oldid=2265, 2021-06-16 [2023-10-23].
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