金華豚

提供：畜産用語辞典
金華豚
読み きんかとん
英語表記 Jinhua pig

金華豚（きんかとん）は、中国浙江省金華地区の産で、金華ハムの生産など肉質の良いことで有名なブタである。皮が薄く骨が細く、肉のきめ細かく脂肪層があまり厚くないので、ハム用などには最適。ただし体格はあまり大きくなく、肉量は少ない。乳頭数は7～8対で、1腹産子数は初産で10頭、3産以降は15～16頭を生産する。近年その肉質に注目し、わが国へも導入され、活用が図られている。

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日本畜産学会編. "金華豚 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=3007&oldid=4018, 2022-01-07 [2023-10-24].
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