蒸煮・爆砕処理

提供：畜産用語辞典
蒸煮・爆砕処理
読み じょうしゃ・ばくさいしょり
英語表記 steam-explosion treatment

蒸煮・爆砕処理（じょうしゃ・ばくさいしょり）は、反芻家畜による消化率を改善するために、繊維質の飼料資源である農業副産物や樹木を高圧の水蒸気（蒸煮）で処理し、さらに急激に減圧処理（爆砕）する処理方法。通常は数分程度の加圧で植物細胞壁中のヘミセルロース、セルロース、リグニンの間の強固な物理的、化学的結合が解裂して、ルーメン微生物による利用性が改善される。

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日本畜産学会編. "蒸煮・爆砕処理 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1050&oldid=10069, 2022-09-26 [2023-10-24].
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