脇腹
脇腹 | |
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読み | わきばら |
英語表記 | side |
脇腹(わきばら)は、腹の側面のこと。食肉ではバラ肉(腹肉)のところ。
ウシではトモバラ(欧米ではブリスケット)の部分で、さらに背中側をナカバラ(中バラ)、腹側をソトバラ(外バラ)とに分けることもある。
ブタではブタバラ(欧米ではポークベリー)の部分。
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日本畜産学会編. "脇腹 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4016&oldid=9722, 2022-09-13 [2024-10-04]. |
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