背割り
背割り | |
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読み | せわり |
英語表記 | halving |
背割り(せわり)は、枝肉を脊椎骨の中央線に沿って切断し、左右の半丸枝肉にすること。
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日本畜産学会編. "背割り - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1932&oldid=12631, 2023-03-17 [2024-11-09]. |
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