畜産用語辞典

窒素出納

窒素出納
読み ちっそすいとう
英語表記 nitrogen balance

窒素出納（ちっそすいとう）は、飼料として摂取した全窒素量と、糞、尿および生産物として排出した全窒素量の出納のことで、これは動物体内の蛋白質の増減を示すので動物の栄養状態や給与した蛋白質の栄養価を判定する重要な指標となる。成長中の動物は窒素出納が正（窒素蓄積 nitrogen retentionがあった）、成畜の場合はゼロ（窒素平衡状態）、栄養不良、疾病などで体重が減少するようなときは負の出納を示す。窒素出納を求める試験を窒素出納試験（nitrogen balance test）という。

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日本畜産学会編. "窒素出納 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1180&oldid=1836, 2021-04-14 [2025-12-05].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/窒素出納
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  1. ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式
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