硝酸塩中毒

硝酸塩中毒
読み	しょうさんえんちゅうどく
英語表記	nitrate poisoning

硝酸塩中毒（しょうさんえんちゅうどく）は、大量の硝酸塩の摂取により酸素、炭酸ガスの運搬能力が阻害されて発生する低酸素血症。ウシが大量の硝酸塩を摂取すると、第一胃内に多量の亜硝酸を発生し、亜硝酸は吸収されて血中ヘモグロビンと結合してメトヘモグロビンを形成し、酸素の運搬を阻害する。チアノーゼ、呼吸困難、さらに流産、突然死をきたす。硝酸塩の多い牧草、青刈り、根菜などの多量摂取による。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "硝酸塩中毒 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1047&oldid=1670, 2021-04-03 [2024-11-21].
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