筋胃

筋胃（きんい）は、砂囊（さのう）、砂肝（すなぎも）ともいう。鳥類の胃の一部で腺胃に続く凸レンズ状の胃のこと。

ここで食塊は腺胃の分泌物、蓄えられた砂、小石などで粉砕・混合され、かゆ状の食糜（び）となる。内面には、腺の分泌物と脱落した細胞に由来する糖と蛋白質の複合体コイリンによる硬い膜があり胆汁色素で黄～褐色に着色されている。分泌物の一部は棒状線維となって表面に突出する。

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日本畜産学会編. "筋胃 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2999&oldid=12218, 2022-10-12 [2024-12-21].
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