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Jin.kato

ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 肉脂率 | 読み = にくしりつ | 英語表記 = meat-fat ratio }} '''肉脂率'''（にくしりつ）は、食肉における脂肪と赤肉の比。ソーセージ製造の際、原料肉の肉脂率はソーセージの脂肪の含有量を常に一定に保つために重要である。 {{refguide}} にくしりつ」