市場外流通

市場外流通
読み	しじょうがいりゅうつう

市場外流通（しじょうがいりゅうつう）は、卸売市場法に基づいて開設されている中央卸売市場・地方卸売市場を経由しない流通をいう。豚肉・牛肉などの場合に卸売業者や加工メーカーなどが食肉卸売市場での｢せり取引｣によるのではなく、生産者から直接肉畜を購買し、と畜・解体処理施設で処理して販売する形態などを指す。生産者あるいは生産者組織と消費者あるいは消費者組織が直接取引する場合もこれに当たる。

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日本畜産学会編. "市場外流通 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=3487&oldid=4569, 2022-02-20 [2024-11-21].
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