基質

提供：畜産用語辞典
基質
読み きしつ
英語表記 1)ground substance,
matrix,
2)substrate

基質（きしつ）は、1)組織内の細胞間を満たす細胞の生産物で細胞間物質ともいう。コンドロイチン硫酸などを主成分とするプロテオグリカンである。組織の固さなどは基質の物理化学的性状に左右される。結合組織の基質はゲル状で柔らかい。軟骨基質はやや硬く、固形状で支持力が強い。骨基質にはCa塩が沈着し堅固である。
2)生化学的には酵素によって作用を受ける化合物または分子をいう。

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日本畜産学会編. "基質 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2898&oldid=3888, 2021-12-16 [2024-11-21].
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