卸売り用カット

卸売り用カット
読み	おろしうりようかっと
英語表記	wholesale cut

卸売り用カット（おろしうりようかっと）は、ウシ、ブタ、ヒツジなどの屠体を卸売り用に切断すること、またはその食肉の部分。ウシの場合は国によってある程度異なる。ブタではあまり差がない。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "卸売り用カット - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1630&oldid=9549, 2022-09-12 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/卸売り用カット
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