フィターゼ

提供：畜産用語辞典
フィターゼ
読み ふぃたーぜ
英語表記 phytase
参照 フィチン

フィターゼ（ふぃたーぜ）は、有機リン化合物であるフィチンの構成成分のフィチン酸を加水分解して無機リンを遊離する反応を触媒する酵素である。微生物由来のフィターゼ酵素は飼料添加物に指定されている。

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日本畜産学会編. "フィターゼ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1357&oldid=10789, 2022-09-27 [2024-11-21].
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